หมวดหมู่หลักสูตรเรียนออนไลน์


สอนทำเมนู แสร้งว่ายำไข่จาละเม็ดมังคุด ครัวคุณต๋อย

ช่วงสอนทำอาหาร วันนี้เป็นเมนูเก่าแก่ ที่ไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อน เมนูแสร้งว่ายำไข่จาละเม็ดมังคุด เห็นชื่อแล้วอาจจะคิดว่าทำยาก แต่ไม่ยากอย่างที่คิด และอร่อยแน่นอน โรงเรียนแม่บ้านทันสมัย โทร.0 2279 2831

ดูผ่าน youtube



สอนทำเมนู บราวนี่มันม่วง

ส่วนผสมแป้งบราวนี่: แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม, แป้งมันม่วง 100 กรัม, ผงโกโก้ 20 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา ร่วนรวมกัน
ส่วนผสมของเหลวบราวนี่: ไข่ไก่ 3 ฟอง, น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม, เกลือ 2 ช้อนชา, น้ำมันพืช 250 กรัม, เนื้อมันม่วงนึ่งยีละเอียด 150 กรัม, กล้วยหอมบด 1 ลูก ตีไข่ให้ขึ้น ใส่น้ำมันทีละหน่อยตีผสม ใส่ส่วนผสมของเหลวที่เหลือ ผสมส่วนผสมแป้งเข้ากับของเหลว คนให้เข้ากัน เทใส่ถาดที่ทาเนยโรยนวลแป้งไว้ นำเข้าอบไฟ 180 องศาเซลเซียส 15 นาที นำออกมาทาหน้า แต่งด้วยกล้วยหอมสไลซ์ เข้าอบใหม่ไฟ 150 องศาเซลเซียส อีก 20 นาที
ส่วนผสมหน้า: โยเกิร์ต 1 ถ้วย, แป้งมันม่วง 200 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม, เนยสด 100 กรัม, เม็ดมะม่วงหิมพานต์บด 150 กรัม, กล้วยหอมสไลซ์ 1 ลูก

ดูผ่าน youtube



สอนทำเมนู ติ๋มซำหมูสับนึ่งปลาเค็ม

อยู่บ้าน สู้โควิด เรียนทำอาหารออนไลน์ ฟรี! ง่าย ๆ กับโรงเรียนแม่บ้านทันสมัย ติ่มซำหมูสับนึ่งปลาเค็ม
ส่วนผสม: หมูสับละเอียด 1 ถ้วย, รากผักชี 1 ช้อนชา, กระเทียม 1 ช้อนชา, พริกไทย 1/2 ช้อนชา, ปลากุเลาทอดบด 2 ช้อนชา, เห็ดหอมแช่น้ำ ,ปูอัดหั่นแท่ง
แต่งหน้า:พริกแดงหั่นเส้น, ขึ้นฉ่ายหั่นเส้น, ขิงซอย
1. ผสมหมูสับกับเครื่อง นวดพอเหนียว
2. นำมาเกาะปูอัด และเห็ดหอม ใส่ถ้วย
3. แต่งหน้า นำไปนึ่ง 5 นาที

ดูผ่าน youtube



สอนทำเมนู บัวลอยน้ำขิงต้านโควิด

ส่วนผสมแป้ง: แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย, แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ, น้ําเดือด 1/2-3/4 ถ้วย ใส่น้ำเดือดลงแป้งคนเร็ว ๆ นำออกมานวดกับนวลแป้งมันให้เนียน แบ่งเป็นก้อนเล็ก แผ่ใส่ไส้ นำไปต้มในน้ำเดือด พอลอยช้อนขึ้นแช่น้ำเย็น หรือใส่น้ำขิง
ส่วนผสมไส้:งาดําคั่วป่น 70 กรัม, น้ําตาลทรายป่น 50 กรัม, ถั่วลิสงคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือป่น 1/2 ช้อนชา, น้ํา 1-2 ช้อนโต๊ะ โขลกงาคั่วให้ละเอียดเป็นน้ำมัน โขลกเกลือ น้ำตาลให้เป็นแป้งลงผสม ใส่ถั่ว น้ำเล็กน้อย พอปั้นเป็นก้อนกลมขนาดปลายนิ้วก้อย
ส่วนผสมน้ําขิง: น้ํา 3 ถ้วย, ขิงแก่ทุบ 100 กรัม, น้ําตาลทราย 25 กรัม, น้ําตาลทรายแดง 50 กรัม ต้มส่วนผสมให้เดือด หรี่ไฟ เคี่ยวให้ขิงออกรสชาติ

ดูผ่าน youtube



สอนทำเมนู หลอดทรงเครื่องอึกทึก

ส่วนผสม: เส้นใหญ่ก๋วยเตี๋ยวหลอดหั่น 1000 กรัม, ถั่วงอก 1000 กรัม, เต้าหู้ขาวหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 150 กรัม, เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเส้น 20 กรัม, กุ้งแห้งทอด 20 กรัม, กุนเชียงหั่นเล็ก 50 กรัม, หมูสามชั้นหั่นเล็ก 200 กรัม, มันแข็งหั่นเล็ก 500 กรัม, กระเทียมสับ 50 กรัม, ต้นหอม 20 กรัม, ผักชี 20 กรัม
ส่วนผสมอื่น:น้ำเปล่า 6 ถ้วย, รากผักชี 2 ราก, โป๊ยกั๊ก 2 ดอก, อบเชย 1 แท่ง, ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วดำเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 2 ช้อนชา, ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย 2 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำจิ้ม: นน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย, ซีอิ๊วดำเค็ม 1/4 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย, พริกแดงตำ 2 ช้อนโต๊ะ

ดูผ่าน youtube



สอนทำเมนู แกงกะหรี่จีนในตำนาน

ส่วนผสม: เนื้อวัวติดมันหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 500 กรัม, เอ็นวัวหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 500 กรัม, น้ำ 6-8 ถ้วย, อบเชย 1 ชิ้น, โป๊ยกั๊ก 2 ดอก, ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วดำเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย 1 ช้อนชา, น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา, แป้งมัน 1/2 ถ้วย, น้ำเปล่าสำหรับผสมแป้งมัน, พริกชี้ฟ้าเขียวหั่น
วิธีทำ: ต้มเนื้อกับเครื่องเทศ หรี่ไฟลงเคี่ยว ผัดผงกะหรี่กับน้ำมันให้หอม เทใส่หม้อ เคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง หรือใช้หม้อแรงดัน 1 ชั่วโมง เคี่ยวต่อ ปรุงรสให้เค็มนำ หอมเครื่องเทศ พอเปื่อยดี ละลายแป้งมันใส่ คนให้ข้นเหนียว ตักราดข้าว เคียงด้วยพริกชี้ฟ้าเขียวหั่น

ดูผ่าน youtube